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Acide ascorbique
Cette poudre se retrouve dans la gamme des aides culinaires de la marque Louis François.
Antioxydant alimentaire. Augmente l’élasticité et la tolérance des pâtes, renforce le réseau glutinique.
Dosage : 300 à 500 mg/kg
Poids : 150gr
Ingrédients : E300
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